| Partidos disputados por Rubén Sobrino en la temporada 2018-2019 |
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| Fecha | Competición | En | Rival | Res | Árbitro | Estadio |
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| 14.02.2019 | Europa League | Fuera | Celtic Glasgow | 2 - 0 | Ovidiu Hategan | Celtic Park |
| 17.02.2019 | Primera División | Casa | RCD Espanyol | 0 - 0 | De Burgos Bengoetxea | Mestalla |
| 21.02.2019 | Europa League | Casa | Celtic Glasgow | 1 - 0 | Deniz Aytekin | Mestalla |
| 24.02.2019 | Primera División | Fuera | CD Leganés | 1 - 1 | Estrada Fernández | Municipal de Butarque |
| 14.03.2019 | Europa League | Fuera | FC Krasnodar | 1 - 1 | Anthony Taylor | Krasnodar Stadium |
| 07.03.2019 | Europa League | Casa | FC Krasnodar | 2 - 1 | Orel Grinfeld | Mestalla |
| 24.04.2019 | Primera División | Fuera | Atlético de Madrid | 2 - 3 | Hernández Hernández | Wanda Metropolitano |
| 28.04.2019 | Primera División | Casa | SD Eibar | 0 - 1 | Estrada Fernández | Mestalla |