| Partidos jugados como suplente por Mouctar Diakhaby en la temporada 2020-2021 |
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| Fecha | Competición | En | Rival | Res | Árbitro | Estadio |
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| 13.09.2020 | Primera División | Casa | Levante UD | 4 - 2 | Sánchez Martínez | Mestalla |
| 17.01.2021 | Copa del Rey | Fuera | AD Alcorcón | 2 - 0 | Estrada Fernández | Ciudad del Fútbol |
| 02.05.2021 | Primera División | Casa | FC Barcelona | 2 - 3 | Sánchez Martínez | Mestalla |