| Partidos no jugados por José Luis Gayá en la temporada 2020-2021 |
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| Fecha | Competición | En | Rival | Res | Árbitro | Estadio |
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| 29.08.2020 | Pretemporada | Neutral | Levante UD | 0 - 0 | Rafael Sánchez | Pinatar Arena |
| 05.09.2020 | Pretemporada | Casa | FC Cartagena | 3 - 1 | Carbonell Hernández | Ciudad Deportiva |
| 28.11.2020 | Primera División | Casa | Atlético de Madrid | 0 - 1 | De Burgos Bengoetxea | Mestalla |
| 07.12.2020 | Primera División | Fuera | SD Eibar | 0 - 0 | Estrada Fernández | Ipurúa |
| 12.12.2020 | Primera División | Casa | Athletic de Bilbao | 2 - 2 | Del Cerro Grande | Mestalla |
| 16.12.2020 | Copa del Rey | Fuera | Terrassa FC | 4 - 2 | Cuadra Fernández | Olímpico de Tarrasa |
| 17.01.2021 | Copa del Rey | Fuera | AD Alcorcón | 2 - 0 | Estrada Fernández | Ciudad del Fútbol |
| 27.01.2021 | Copa del Rey | Fuera | Sevilla FC | 0 - 3 | Del Cerro Grande | Sánchez Pizjuán |
| 12.03.2021 | Primera División | Fuera | Levante UD | 0 - 1 | Cuadra Fernández | Ciudad de Valencia |
| 23.05.2021 | Primera División | Fuera | SD Huesca | 0 - 0 | Cuadra Fernández | El Alcoraz |