Nacido en la localidad valenciana de Foios, Ferran Torres se formó en las categorías inferiores del Valencia CF, en las que ingresó a los seis años de edad. Tras una extraordinaria progresión como extremo diestro, y tras llegar a la categoría de juvenil, Curro Torres le hizo debutar con el Mestalla en Segunda División B cuando tenía sólo 16 años de edad, el 15 de octubre de 2016, en partido de Liga disputado en Paterna contra el Mallorca B. Pese a que únicamente volvió a jugar otro partido contra el Eldense durante aquel curso, Ferrán ascendió al equipo filial el verano siguiente y se asentó en la plantilla del Mestalla, participando en 10 partidos hasta la 15ª jornada hasta que el técnico del primer equipo, Marcelino García Toral, le hizo debutar con el primer equipo el 30 de noviembre de 2017, en partido de Copa del Rey contra el Real Zaragoza. Ferrán terminó participando en 16 encuentros oficiales con el Valencia CF durante aquel curso, 14 de ellos saliendo desde el banquillo, pero ganando poco a poco experiencia pese a su corta edad.

El 5 de octubre de 2017, Ferrán renovó su contrato, extendiendo su cláusula a 25 millones de euros, siendo ascendido de forma definitiva al primer equipo. El 15 de enero de 2019, Ferrán logró marcar su primer gol en competición oficial frente al Sporting de Gijón en partido de la Copa del Rey. Sólo cuatro días más tarde, marcó su primer gol en Primera División en Balaídos frente al Celta de Vigo.