Rubén Iranzo Lendínez nació el 14 de marzo de 2003 en Picanya, Valencia. Desde temprana edad, mostró una gran pasión por el fútbol, iniciándose en la escuela de fútbol del exjugador del Valencia Javi Garrido CF de Torrent. A los 8 años, se incorporó a la cantera del Valencia CF, donde comenzó su formación en las categorías inferiores del club.

A lo largo de su formación en la Academia del Valencia, Rubén ha demostrado una notable evolución. En junio de 2021, tras finalizar su etapa juvenil, firmó su primer contrato profesional con el club y fue ascendido al Valencia Mestalla en la recién creada Tercera División RFEF.

Su debut con el filial se produjo el 18 de septiembre de 2021, entrando como suplente en una victoria por 4-0 frente al CD Olímpic de Xàtiva. Poco después, el 20 de diciembre de 2021, debutó con el primer equipo en LaLiga, sustituyendo a Cristiano Piccini en una victoria por 4-3 frente al Levante UD.

En la temporada 2022-23, Rubén continuó su desarrollo en el Valencia Mestalla, acumulando experiencia en la Segunda Federación. Su rendimiento le permitió ser convocado en varias ocasiones por el primer equipo, destacando su capacidad de anticipación y salida de balón. En la temporada 2024-25, Rubén fue incluido en la convocatoria del primer equipo para un partido contra el Real Madrid en el Santiago Bernabéu, reflejando la confianza del entrenador Carlos Corberán en su potencial.