Juan Piñol fue el primer defensa zurdo de la historia del Valencia CF. Miembro de la primera plantilla, debutó en Algirós el 7 de diciembre de 1919, en el que sería el quinto partidos del club. A partir de entonces, se mantuvo fijo en las alineaciones formando pareja con Julio Gascó, llegando a ser capitán del equipo durante dos años. Compaginaba el fútbol con un su zapatería, situada en la calle Santa Teresa, motivando en los cronistas comentarios acerca de cómo Piñol mostraba a los delanteros rivales «la horma de su zapato».

Aquellas mismas crónicas hablaban de un jugador con clase y gran fuerza física, un atleta que parecía no fatigarse nunca y que suplía su limitada técnica con un gran esfuerzo y despliegue físico. Sus despejes eran espectaculares, llegando en más de una ocasión a superar los límites del estadio. Fue perdiendo el sitio con la llegada de los futbolistas profesionales, por lo que decidió poner punto final a su carrera en el club el 9 de julio de 1925, tras la disputa de un partido amistoso contra el Levante en Vallejo, tras haber defendido la camiseta valencianista en 152 ocasiones y haber conquistado un Campeonato Regional. Posteriormente siguió jugando en el Atlético Saguntino y el Torrente antes de su retirada definitiva.